Selected Ingredients
肉 の こ だ わ り

肉のこだわり
吟の牛では、その時期に「一番美しく、一番美味しい」最高ランクの黒毛和牛を佐賀、宮崎、鹿児島から厳選して仕入れております。
また、牛肉は一定期間「熟成」させ、酵素の働きとアミノ酸の増加により、より一層柔らかく旨味が増したものをご提供しております。



豊富なサイドメニュー
吟の牛では、お肉以外でも「ここでしか味わえない極上の料理」をという想いから、キムチ、タレ、味噌、スープ、ドレッシングなど全てが自家製にこだわっており、時間とコストを惜しまず、手間暇をかけ仕込んでおります。
吟の牛の本格サイドメニューも是非ご賞味ください。

