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おすすめ

ザブトンの炙りすき

肩ロースの中で最も貴重で柔らかくとろけます。お肉をさっと炙り、タレ、卵の順番でどうぞ。

希少部位

一頭の牛から僅かしかとれない希少な部位の肉を、多数揃えております。是非ご賞味ください。

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カルビ

特上カルビ2

カルビ

  • 上カルビ塩/タレ/うま辛
    1,100円
  • フランク塩/タレ
    適度な霜降りで、柔らかく上品なカルビ。
    1,400円

タン

タン

  • タンコロ塩/タレ/うま辛
    800円
  • タン塩
    900円
  • 上タン塩
    1,500円
  • 厚切り上タン塩
    1,650円
  • きざみ塩ネギタンにのせて、お召し上がりください。
    200円

ホルモン

ホルモン

  • ホルモン（小腸）塩/タレ/うま辛
    800円
  • 丸腸塩/タレ/うま辛
    850円
  • 上ホルモン（シマ腸）塩/タレ/うま辛
    900円
  • 上ミノ塩/タレ/うま辛
    950円
  • 赤センマイ (ギアラ)塩/タレ/うま辛
    700円
  • 焼きレバー塩/タレ/うま辛
    650円
  • コリコリ (血管)塩/タレ/うま辛
    650円
  • ハツ塩/タレ/うま辛
    650円

海鮮

海鮮

  • ホタテバター(二枚)
    600円
  • エビ(二尾)
    600円
  • イカ
    900円

ロース

上ロース1

ロース

  • 上ロース塩/タレ/うま辛
    1,300円
  • ザブトン塩/タレ
    柔らかく脂の濃厚な旨味がある。キメ細かく、肉自体の風味をもっとも堪能できる部分。
    2,200円
  • ザブトンの炙りすき【限定】タレ
    肩ロースの中で最も貴重で柔らかくとろけます。お肉をさっと炙り、タレ、卵の順番でどうぞ。
    2,400円

希少部位

盛り合せ

    吟の牛-46a

    希少部位

    • カイノミ塩/タレ
      大目の赤身に適度な霜降りで、お肉らしい濃厚な味わいがある上カルビ。
      1,500円
    • 上ハラミ塩/タレ/うま辛
      噛むごとに旨味が溢れ出す、赤身好きにはたまらない一品。
      1,600円
    • ランプ塩/タレ/うま辛
      大きな赤身で、肉のきめが細かく風味もあり柔らかい。赤身肉として貴重な部位。
      1,600円
    • イチボ塩/タレ
      霜降りの甘さと赤身の旨みが合わさった「通」好みのお肉です。
      1,800円
    • 厚切りランプ塩/タレ/うま辛
      1,700円
    • 厚切りイチボ塩/タレ
      1,900円
    • ヒレ塩/タレ
      牛一頭から約3%しかとれない、とても柔らかい高級部位。脂肪が少なく上品な味が特徴。
      2,700円
    • シャトーブリアン 【限定】塩/タレ
      ヒレ部分のさらに肉質の良い中心部分。部位の中では最も美味であり最高級部位。
      3,900円

    豚

    豚

    • トントロ塩/タレ/うま辛
      650円
    • 豚バラ 山形豚塩/タレ/うま辛
      650円
    • ウィンナー
      450円

    鶏

    鶏

    • 四つ身 華味鳥塩/タレ/うま辛
      650円

    サイドメニュー

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    キムチ・ナムル

    • 白菜キムチ
      400円
    • オイキムチ（キュウリ）
      400円
    • 塩トマトのキムチ
      600円
    • キムチの盛り合せ
      900円
    • ナムルの盛り合せ豆もやし・ほうれん草・ゼンマイ・大根
      650円
    • 豆もやしナムル
      400円
    • お持ち帰り 白菜キムチ
      500円

    刺身

    • 生センマイ
      700円
    • 新鮮馬刺（熊本直送）
      1,450円
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    サラダ

    • チョレギ塩サラダ
      750円
    • 韓国風サラダ
      750円
    • 塩トマトのスライス
      600円
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    スープ

    • 玉子スープ
      400円
    • 豆もやしスープ
      400円
    • 豆腐チゲ
      650円
    • ユッケジャンスープ
      950円

    麺

    • うま辛らーめん
      800円
    • テールラーメン 【限定】
      900円
    • 冷麺
      1,000円

    アイス

    • バニラ
      300円
    • 抹茶
      300円
    • カシスシャーベット
      300円
    • コーヒーバニラ
      350円

    野菜・一品

    • チシャ
      500円
    • 焼き野菜
      650円
    • エリンギ焼き
      450円
    • コーン焼き
      450円
    • にんにく焼き　(青森産)
      550円
    • にんにくオリーブオイル揚げ（青森産）
      600円
    • 韓国のり
      300円
    • クリームチーズの醤油漬け
      450円
    • らんいちスジ煮込み 【限定】
      700円
    • テールの塩焼き 【限定】コラーゲンたっぷり
      1,200円
    • ネギチヂミ
      700円
    • チーズチヂミ
      850円
    • 海鮮チヂミ
      1,000円

    米

    • 石焼きビビンバ（スープ付）
      1,000円
    • 玉子クッパ
      650円
    • ユッケジャンクッパ
      1,050円
    • ごはん（小）佐賀・棚田米「うわばの夢・コシヒカリ」使用。
      250円
    • ごはん　(中)佐賀・棚田米「うわばの夢・コシヒカリ」使用。
      300円
    • ごはん（大）佐賀・棚田米「うわばの夢・コシヒカリ」使用。
      350円

    炭火焼肉 吟の牛  - GIN no USHI -

    　　　　営業時間　17:30〜24:00
                              
    　　　　定休日   火曜日(祝日、祝前日は営業)

    092-532-1129

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